Tổng hợp 10+ loại bánh đặc sản của người dân miền Nam
Việt Nam là đất nước có nền văn hóa ẩm thực vô cùng đa dạng với mỗi vùng miền sẽ có nét nét độc đáo riêng. Trong đó, miền nam là địa điểm nổi tiếng với món ăn mang hương vị đậm đà, dân dã như các loại bánh. Hãy cùng chúng tôi khám phá 10 loại bánh đặc sản miền Nam trong bài viết sau đây.
1. Bánh tét Trà Cuôn
Đây là một trong những loại bánh đặc sản nổi tiếng của vùng đất Trà Vinh. Để làm ra đòn bánh tét đẹp mắt, chắc nịch, thơm ngon, người làm cần chuẩn bị các nguyên liệu tươi ngon, kỹ thuật gói bánh, cách nấu bánh… Khi ăn từng miếng bánh tét, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt và dẻo của nếp như hòa tan trong miệng, cùng với đó là vị béo ngậy từ mỡ và vị mằn mặn từ trứng muối, tất cả đã tạo nên một hương vị riêng biệt và đặc sắc.
2. Bánh cống Cần Thơ
Nếu có dịp ghé thăm Cần Thơ, bạn đừng quên bỏ qua món bánh cống – món ăn đặc sản tại nơi đây. Để có thể làm được chiếc bánh cống ngon, đầu tiên người ta cho bột gạo trộn với đậu xanh, tôm thịt băm và hành lá cắt nhỏ cùng gia vị. Đặc biệt, người làm bánh còn cho vào đó thêm vài quả hột gà để tăng thêm hương vị cho bánh.
Tiếp đến, bánh được đem đi chiên trong với dầu sôi, sao cho lớp vỏ bên ngoài giòn rụm bên trong nhân mềm xốp là có thể dùng được. Bánh cống sẽ ngon hơn khi được ăn kèm với rau sống và nước mắm chua ngọt chuẩn vị miền Tây.
3. Bánh pía Sóc Trăng
Khi nhắc đến bánh pía, người ta thường nghĩ ngay đến Sóc Trăng, vì đây là một trong những món bánh đặc sản của vùng đất này. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được hương thơm của bột, vị dẻo của khoai môn, vị béo của sầu riêng, vị thanh ngọt của đường và vị mằn mặn từ trứng muối.
Ngày nay, bánh pía được bán tại rất cửa hàng và siêu thị hoặc bạn có thể mua sắm online từ www.banhpia.vn để tiết kiệm thời gian công sức.
4. Bánh hỏi Phong Điền
Ngoài món bánh cống giòn rụm, thơm béo, Cần Thơ còn nổi tiếng với món bánh hỏi Phong Điều. Bánh hỏi sẽ được làm từ bột gạo xay, từng sợi bánh mềm mịn sẽ được đan thành những chiếc lưới nhỏ, để tạo thành lớp màn dễ cuốn với thịt và rau khi dùng. Món ăn này sẽ được tăng thêm hương vị bùi, béo khi bạn phết thêm một lớp mỡ hành và một ít đậu phộng.
5. Bánh khọt Cà Mau
Bánh khọt Cà Mau chủ yếu được làm từ bột gạo và các nguyên liệu tự nhiên như: tôm thịt, trứng gà, bột nghệ, nước cốt dừa, hành lá xắt nhuyễn và nấm hương. Sau khi đã chuẩn bị mọi thứ, người ta sẽ đổ bột vào khuôn, rồi lần lượt cho tất cả nguyên liệu còn lại bao gồm: thịt, tôm, hành lá lên mặt bánh.
Thông thường, khi dọn bánh ra ăn, du khách sẽ được dùng kèm với rau sống và nước mắm, để đỡ ngán và gia tăng hương vị cho món ăn.
6. Bánh tráng Mỹ Lồng
Nếu bạn là tín đồ của những món ăn dân gian, thì bánh tráng Mỹ Lồng là một trong những đặc sản bạn không thể bỏ qua. Để làm được miếng bánh tráng mỏng, mịn, người ta phải dùng loại bột gạo sỏi, để tráng bánh; Phần nhân phía trên sẽ được cho thêm một ít gừng, sữa, mè, lạp xưởng, tôm, khô và lòng đỏ trứng gà để tạo nên hương vị riêng biệt.
7. Bánh phồng Sơn Đốc
Nếu có dịp ghé thăm xứ Dừa – Bến Tre, bạn nên một lần thử qua bánh phồng Sơn Đốc bởi bánh phồng tại nơi có hương vị thơm, béo từ nước cốt dừa rất khác so với các loại bánh khác. Ngoài ra, đến với Bến Tre, bạn có thể tận mắt chứng kiến quy trình làm ra những chiếc bánh phồng của người dân Đồng Khởi.
8. Bánh bò thốt nốt
Ngoài đường thốt nốt, cùng đất 7 núi An Giang còn nổi tiếng với món bánh bò thốt nốt. Theo những người dân tại nơi đây, để làm ra món ăn này, người làm phải trải qua rất nhiều giai đoạn, công phụ; Từ khâu xay bột, cho đến gạn lấy bột rồi ủ kín bột qua đêm và đổ bột ra khuôn đem đi hấp. Sau đó, người ra sẽ rắc thêm một ít dừa nạo lên bánh để tăng thêm vị béo.
9. Bánh ống lá dứa
Bánh ống lá dứa là loại bánh truyền thống có nguồn gốc từ tỉnh Trà Vinh, Sóc Trăng. Bánh được làm từ nguyên liệu chủ yếu là bột gạo nếp, lá dừa và dừa sợi. Khi hấp bánh, người ta bắt đầu ép bánh vào khuôn và đem hấp trên nồi, khoảng 2 phút là có thể dùng được. Ngày nay, bạn sẽ dễ dàng tìm thấy món bánh này trên các xe đẩy hàng rong ở đường phố Sài Gòn.
10. Bánh tằm bì
Đây là món ăn nổi tiếng của người dân ở vùng đất Trà Vinh, Cà Mau, Bạc Liêu. Sợi bánh sẽ có màu trắng đục, thon dài và to hơn sợi bún bò. Khi ăn bánh, người ta sẽ dùng kèm với bì giòn, thịt heo xào và thêm một ít nước cốt dừa, nước mắm để tăng thêm hương vị cho món ăn. Đối với những thế hệ 8x, 7x, bánh tằm bì còn là món ăn gắn liền với tuổi thơ trong suốt nhiều thập kỷ.
Trên đây là những món bánh đặc sản miền Nam mà chúng tôi đã tổng hợp đến bạn. Hy vọng những chia sẻ trên có thể giúp bạn khám phá các món ăn ngon, dân dã được nhiều người yêu thích tại đây. Nếu có cơ hội đến các tỉnh Miền Tây bạn nên thử thưởng thức những món ăn thơm ngon, đặc trưng này.
